Ingredientes
albóndigas
1 libra de carne molida
1 libra de cerdo molido
2 huevos
¼ taza de leche
2 dientes de ajo, picados
1½ cucharada de condimento italiano
1½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
¼ de taza de perejil fresco, picado
⅔ taza de pan rallado estilo italiano
salsa dominical
2 cucharadas de aceite de oliva
2 libras de costillas cortas
2 libras de salchicha italiana (picante o dulce)
1 cebolla amarilla mediana, picada
2 zanahorias ralladas
6 dientes de ajo, picados
1 taza de vino tinto
3 latas (28oz) de tomates San Marzano enteros con su jugo, triturados a mano
6 onzas de pasta de tomate
3 tazas de agua
1 taza de hojas de albahaca fresca, envasadas
1 ramita de romero
2 hojas de laurel
1 cucharada de orégano seco
sal al gusto
Pimienta al gusto
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