1-En una sartén asa los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y el chile serrano en una olla con agua durante 5 minutos o hasta que los ingredientes estén bien quemaditos.
2-Licúa las verduras cocidas con el cilantro, la sal, la pimienta, el comino, el caldo de pollo y la crema ácida hasta obtener una salsa verde. Reserva.
3-Fríe las tortillas en una sartén con suficiente aceite hasta que estén suaves. Rellena con el pollo deshebrado y enrolla para formar las enchiladas.
4-Coloca las enchiladas de pollo en una sartén, baña con la salsa verde y cocina durante 5 minutos. Agrega el queso, tapa y deja que las enchiladas suizas se gratinen.
5-Decora las enchiladas suizas verdes con aguacate y hojas de cilantro.
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