ENTOMATADO DE POLLO
2 litros de agua
4 piernas de pollo, y muslo
1 cabeza de ajo, para cocer el pollo
suficiente de sal
1 cucharadita de aceite
1/4 cebollas, en media luna
3/4 kilos de tomate verde, cortado en cuartos
3 chiles chipotles adobados, picado
2 papas, Cocidas, cortadas en cubitos
1 taza de caldo de pollo
3 hojas de epazote

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